• Typische Spaanse gerechten zoals tapas en paella
• Op de BBQ gegrilde en gerookte gerechten
• Mexicaanse keuken: taco's, nacho's of burrito's
• Schapenkaas: manchego, pecorino, idiazabal en roncal
WIJNHUIS
Bodegas Tempore: respect voor het land
“Ons motto is respect voor het land en passie voor wijn. Respect voor het land betekent dat we biologische landbouw toepassen in al onze wijngaarden. Passie voor wijn betekent dat elk lid van onze familie betrokken is. Het is een deel van ons". Victor & Paula Yago Aznar
De wijnmakerij Bodegas Tempore van de familie Yago Aznar staat in Lécera. Dat is een klein dorp in de regio Bajo Aragón in het noordoosten van Spanje. Deze streek is nog niet erg bekend bij wijndrinkers. Maar de bijzondere combinatie van weinig regen, koude nachten en de 'Cierzo' (koele noordenwind) zorgt voor heerlijke, volle wijnen. In het jaar 2000 besloten broer en zus Victor en Paula om hun eigen wijn te maken; in plaats van de druiven te verkopen aan de lokale coöperatie, iets wat de familie decennialang had gedaan. De Yago Aznars weten hoe je druiven verbouwt in de koppige grond van dit speciale stukje Aragón. Zoals ze zelf zeggen: “Wij horen bij dit land; we voelen het en we respecteren het”. Het is de basis voor de Tempore wijnen met hun aardse karakter. De family werkt 100% biologisch en verbouwt alleen oorspronkelijke rassen zoals garnacha en tempranillo. De oude wijnstokken - sommige zijn meer dan 70 jaar oud - groeien in een droog klimaat met hete dagen en koude nachten. Dit zorgt voor een langzame rijping van de druiven, de basis voor frisheid in de wijn.
